Лимонный тарт с меренгой
Лимонный тарт с меренгой или лимонная тарталетка — один из символов кондитерской витрины.
Без нее невозможна ни одна французская кондитерская, и именно ее так часто покупают клиенты. Вроде бы, все так просто, но… почему же так сложно бывает встретить хорошую вкусную тарталетку с ярким вкусом именно лимона?
Как сделать так, чтобы ваша лимонная тарталетка была самой вкусной, яркой и запоминающейся?
Вас ждут следующие техники:
Лимонный тарт с меренгой или лимонная тарталетка — один из символов кондитерской витрины.
Без нее невозможна ни одна французская кондитерская, и именно ее так часто покупают клиенты. Вроде бы, все так просто, но… почему же так сложно бывает встретить хорошую вкусную тарталетку с ярким вкусом именно лимона?
Как сделать так, чтобы ваша лимонная тарталетка была самой вкусной, яркой и запоминающейся?
Вас ждут следующие техники:
- Песочное тесто на размягченном масле
- Новые способы выкладки теста в кольца
- Крем франжипан
- Лимонное желе
- Лимонный крем
- Лимонная итальянская меренга